Pyrenejský mastin je inteligentní, chytrý a přátelský pes, který se dobře cvičí. Miluje svou rodinu a v případě ohrožení je ochoten položit pro svého páníčka i vlastní život. Pyrenejský mastin se dříve využíval jako ochránce stád proti vlkům a medvědům. Dnes se využívá výhradně jako společník a hlídač. Tento pes je velmi náročný na stravu a prostor, proto není vhodný pro začínajícího chovatele. Může být chován celý rok venku za předpokladu, že má boudu. Ale je třeba aby měl velký výběh a dostatek pohybu. Miluje pravidelné procházky. Pyrenejský mastin má mohutné, velké tělo. Srst je silná, hustá a přiléhá k tělu. Barva srsti je bílá s černými, červenými nebo šedými skvrnami a výraznou maskou. Srst pyrenejského mastina nevyžaduje díky své samočistící schopnosti žádnou zvláštní péči, stači pouze 1x týdně vykartáčovat.