Ovce valaška pochází z horských oblastí a proto ji lze trvale chovat venku. První záznamy o tomto plemeni pochází ze 16. století. V současné době se chová pouze v počtu asi 250 kusů. Jejich chov podporuje i náš stát. Dala také vzniknout plemeni "zušlechtěná valaška". Může být bílá, šedá, černá nebo strakatá.