Krašský pastevecký pes je uzavřený, neúplatný pes, ale velmi spolehlivý hlídač. K cizím lidem je lhostejný až agresivní a je schopen, kdykoliv zaútočit, pokud se cití ohrožen. Tento pes potřebuje velmi tvrdý a důsledný výcvik, aby se z něj stal výborný hlídač, který miluje a ochraňuje svou rodinu. Tento pes má středně dlouhou, rovnou, hustou srst, která kolem krku tvoří hřívu. Barva srsti je od šedé, světle ocelové po tmavě šedou. Srst má samočistící schopnost, takže nevyžaduje zvláštní péči.