Hokové jsou striktně vázáni na tropický deštný les, proto má na ně odlesňování velmi negativní vliv. Na snižování jejich počtu v přírodě se podílejí také lovci, kteří jej loví pro velmi kvalitní maso. Asi polovinu dne hokové stráví na zemi. Jsou ostýchaví a opatrní, když je něco vyruší, hledají ochranu v koruně stromů. Samci jsou černí a samice mají barvu hnědou až červenou. Hoko proměnlivý se vyskytuje v pralesech od jižního Mexika až po západní Ekvádor. Živí se ovocem, semeny, příležitostně také listy, pupeny, hmyzem a měkkýši. Žijí v páru. V lidské péči se mohou dožít až 25 let