Je to mohutný, vyrovnaný a odvážný pes, rozený ochranář a hlídač. Ve štěněcím věku si vypěstuje silný vztah ke své rodině a tu potom do konce života bezmezně brání. Nesnese proto k sobě jiného dalšího hlídače. Je to pes, který se rychle a dobře učí, ale přesto má sklony k dominantnosti. Anatolský pastevecký pes má hustou, drsnou srst, různých barev. Nevyžaduje téměř žádnou péči, kromě vyčesávání v době línání. Tento pes potřebuje hodně pohybu, proto je pro jeho chov nejlepší velká, dobře oplocená zahrada.